21e année - N°880- 25 mars 2024
Ce nouvel ouvrage, imaginé par les équipes des revues 180°C et 12°5, explore tout l’univers des vins d’auteurs, naturels et vivants.
SOMMAIRE. De la vigne au verre : viticulture, vinification, dégustation, tout ce que vous n’avez jamais osé demander à votre caviste enfin réuni dans un livre de référence, didactique et richement illustré, rédigé par Pierrick Jégu, journaliste spécialisé en vin.
Un traité en 4 grandes parties. Comprendre : l’univers du vin, son histoire, les différentes philosophies et démarches. Faire : toute la production du vin, de la vigne au verre : le travail du sol, le travail du végétal, le travail à la cave. Boire : déguster le vin naturel, la conservation, le service, le goût, les qualités, les défauts. Connaître : les cartes des régions viticoles françaises, leurs AOC et découvrir une sélection de vignerons incontournables.
• En librairie. 208 pages. 25€
Publié le 19 novembre 2018
Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.
Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.
Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.
Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.
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