22e année - N°930 - 28 avril 2025
Ce nouvel ouvrage, imaginé par les équipes des revues 180°C et 12°5, explore tout l’univers des vins d’auteurs, naturels et vivants.
SOMMAIRE. De la vigne au verre : viticulture, vinification, dégustation, tout ce que vous n’avez jamais osé demander à votre caviste enfin réuni dans un livre de référence, didactique et richement illustré, rédigé par Pierrick Jégu, journaliste spécialisé en vin.
Un traité en 4 grandes parties. Comprendre : l’univers du vin, son histoire, les différentes philosophies et démarches. Faire : toute la production du vin, de la vigne au verre : le travail du sol, le travail du végétal, le travail à la cave. Boire : déguster le vin naturel, la conservation, le service, le goût, les qualités, les défauts. Connaître : les cartes des régions viticoles françaises, leurs AOC et découvrir une sélection de vignerons incontournables.
• En librairie. 208 pages. 25€
Publié le 19 novembre 2018
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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