Tana éditions. Burgers. Les recettes du camion qui fume
Alliant restauration mobile et cuisine de qualité, le gourmet food truck de la chef américaine
Kristin Frederick est le premier du genre en France. Depuis son lancement à Paris en novembre 2011, le succès de l’établissement se confirme de jour en jour.
RECETTES. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : cent cinquante burgers par service au minimum, deux heures de queue parfois, quinze mille fans sur Facebook, dix mille followers sur Twitter, oui, Le Camion qui fume a la cote ! Quoi d’étonnant à cela ?
À mille lieues de ceux servis dans les fast-foods traditionnels, les burgers sont ici préparés avec amour, dans le respect de la tradition, et à partir d’ingrédients de choix. Quarante recettes inédites à base de poissons et de légumes, précédées d’un reportage exclusif chez ses fournisseurs (boulanger, fromager...), vous attendent au fil de ces pages.
• Kristin Frederick. 144 pages. 20€.
15 octobre 2012
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