22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Tana éditions. Burgers. Les recettes du camion qui fume


Alliant restauration mobile et cuisine de qualité, le gourmet food truck de la chef américaine
Kristin Frederick est le premier du genre en France. Depuis son lancement à Paris en novembre 2011, le succès de l’établissement se confirme de jour en jour.


RECETTES. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : cent cinquante burgers par service au minimum, deux heures de queue parfois, quinze mille fans sur Facebook, dix mille followers sur Twitter, oui, Le Camion qui fume a la cote ! Quoi d’étonnant à cela ?
À mille lieues de ceux servis dans les fast-foods traditionnels, les burgers sont ici préparés avec amour, dans le respect de la tradition, et à partir d’ingrédients de choix. Quarante recettes inédites à base de poissons et de légumes, précédées d’un reportage exclusif chez ses fournisseurs (boulanger, fromager...), vous attendent au fil de ces pages.



Kristin Frederick. 144 pages. 20€.

15 octobre 2012

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DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

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