22e année - N°904 - 7 octobre 2024
En quelques années, le vinaigre balsamique est devenu une superstar des exportations italiennes.
GOÛT. Vendu dans le monde entier, il a rapidement gagné la faveur de consommateurs grâce à son goût aigre-doux au charme indéniable. Déjà connu à la Renaissance, il est aujourd'hui considéré comme l'ingrédient principal du « manger à l'italienne » grâce à un storytelling efficace. Ce livre retrace l'histoire, l'évolution et les métamorphoses d'un produit qui est sur toutes les lèvres.
• Stefano Magagnoli
324 pages. 27€
Publié le 18 septembre 2023
La quatrième édition, placée sous le signe des 150 ans des caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, va se clôturer par son traditionnel dîner de gala à sept étoiles Michelin, le 11 octobre, au cœur de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.
Après une première soirée avec le Domaine Jacques Selosse, producteur de champagne situé à Avize, ces dîners uniques autour de rencontres exceptionnelles avec les partenaires vignerons les plus prestigieux, se poursuivent avec trois autres dates.
Reconnue pour son sens aigu du service, sa sensibilité et son leadership humain, Manon Rizzo incarne parfaitement les valeurs de l’Oursin et s'apprête à écrire un nouveau chapitre de l’excellence au sein de l’établissement.
L’office du tourisme Intercommunal de la Dracénie souhaite poursuivre la mise en valeur de son territoire au travers de la filière terroir en proposant une boutique au sein de ses locaux.
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