22e année - N°897 - 22 juillet 2024

Balicco

PRESSES UNIVERSITAIRES FRANÇOIS-RABELAIS. Vinaigre balsamique de Modène. Un goût italien à la conquête du monde

PRESSES UNIVERSITAIRES FRANÇOIS-RABELAIS. Vinaigre balsamique de Modène. Un goût italien à la conquête du monde

En quelques années, le vinaigre balsamique est devenu une superstar des exportations italiennes.

GOÛT. Vendu dans le monde entier, il a rapidement gagné la faveur de consommateurs grâce à son goût aigre-doux au charme indéniable. Déjà connu à la Renaissance, il est aujourd'hui considéré comme l'ingrédient principal du « manger à l'italienne » grâce à un storytelling efficace. Ce livre retrace l'histoire, l'évolution et les métamorphoses d'un produit qui est sur toutes les lèvres.

Stefano Magagnoli

324 pages. 27€



Publié le 18 septembre 2023

Nos Dernières Actualités

ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Expérience sensorielle

Le domaine viticole et hôtelier 4 étoiles, appartenant à la collection MDCV, apporte une expérience sensorielle unique où la nature, les saveurs et le bien-être fusionnent.

BASILIC & CO À NICE. Reprise de la pizzeria

Laurent Abran et sa femme Christie reprennent le restaurant Basilic & Co à la gare du Sud, concrétisant leur rêve de lancer une entreprise familiale dans le sud de la France.

NIKKI BEACH SAINT-TROPEZ. Association avec Tory Burch pour une activation estivale exceptionnelle

La collaboration se déroulera de juillet à septembre et comprendra une boutique éphémère, des bains de soleil et des cabanas de la marque sur la plage, des jeux de plage géants et un bar aux couleurs de la marque, inspiré par la collection capsule d'été du créateur.

MOB HOTEL CANNES. Une nouvelle forme d’hôtellerie durable

Cet hôtel 4 étoiles, ouvert officiellement le vendredi 19 juillet 2024, offre un lieu de rencontre et d'échange qui met à l'honneur la culture plurielle, loin des clichés, mais proche de son âme véritable.