RECETTES. 130 merveilleux classiques italiens réinterprétés et twistés à la sauce actuelle, des arancinis à la façon sicilienne pour l’apéro, aux linguines au homard, en passant par les surprenants black tortelli et à la tarte aux citrons d’Amalfi (bombe meringuée de 20 cm de haut) ou l’inoubliable trotta al cioccolato côté desserts.
Ce livre vient couronner le phénomène Big Mamma ainsi que la jeune et fougueuse équipe de chefs des restaurants du groupe (East Mamma, Ober Mamma, Mamma Primi, BigLove, Pink Mamma, Pizzeria Popolare, La Felicità, La Bellezza, Gloria et Circolo Popolare) qui vous révèle toutes ses plus drôles anecdotes et tips de passionnés pour vous faire goûter l’Italie, la vraie, celle d’aujourd’hui.
Dans La cucina di Big Mamma, la team revient sur ses plus célèbres antipasti, pizzas napolitaines, pasta fresca, risotti, dolci, brunch à l’italienne et punchy cocktails. Des recettes gourmandes et généreuses, à faire et à refaire à la maison pour ceux que vous aimez.

• Big Mamma. 380 pages. 29,95€

(photo Big Mamma)

Publié le 25 novembre 2019