22e année - N°930 - 28 avril 2025
L’histoire de l’un des restaurants les plus influents au monde et d’une famille d’exception.
ESSENCE. Avec ce premier ouvrage très attendu, Bras : Le Goût de l’Aubrac, le chef Sébastien Bras dévoile l’histoire du restaurant Le Suquet et de sa famille, qui marque la gastronomie française de son empreinte depuis trois générations. À travers archives personnelles, photographies de l’Aubrac en toute saison et quarante recettes emblématiques, Bras : Le Goût de l’Aubrac propose une plongée unique dans l’univers du chef.
Bras : Le Goût de l’Aubrac dévoile ce qui fait l’essence de la maison Bras, notamment la volonté de mettre en avant des plats centrés sur le végétal.
• Sébastien Bras
272 pages. 49,95€
Publié le 10 octobre 2022
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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