16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Orep éditions. 365 fromages

Orep éditions. 365 fromages

Ce guide incontournable décline 365 fromages comme les 365 jours de l’année, il nous invite au voyage et à la découverte de nos régions, de leur gastronomie et de leurs traditions fromagères.

TERROIR. Illustré de superbes photographies et de textes historiques, pratiques et anecdotiques, plus aucun fromage de France et d’ailleurs n’aura de secret pour vous. Ce beau livre réalisé par le maître fromager Frédéric Ledoux rend hommage à tous ceux, petits producteurs fermiers, artisans, PME et industriels qui, au cœur de leur terroir, transforment le lait de leurs voisins éleveurs pour en faire des produits d’exception.

• Auteur Frédéric Ledoux, Anthès, maître fromager. Photographies Patrick Rougereau. 444 pages. 39€

Publié le 10 décembre 2018

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Hôtel Barrière Le Gray d'Albion à Cannes. Événement littéraire au bar

De nouveaux projets culturels sont programmés en ce début d’année 2019. La nouveauté ? L’organisation de rendez-vous littéraires. Le 27 janvier dès 15h, l’hôtel met en place, pour la première fois, une rencontre entre auteur et public.

Sirha 2019 à Lyon. 129 entreprises de la région Sud présentes

Deux pavillons de la région seront présents sur le salon. Celui de la Fédération régionale des industries agro-alimentaires (espace Provence) regroupera 17 adhérents, tandis que la Chambre régionale d’agriculture PACA accueillera au sein de son espace 25 structures.

Sirha 2019 à Lyon. Demandez le programme !

Sélection des temps forts de cette nouvelle édition du salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation.

Mauro Colagreco et Sushi shop. Nouvelles créations à la carte

À travers sa collaboration avec Sushi shop, le chef du Mirazur à Menton fait découvrir des saveurs inédites dans cet univers culinaire, tels que l’amarante, le safran et les graine de chias.