22e année - N°930 - 28 avril 2025

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MICHEL LAFON. Le canard du dimanche

MICHEL LAFON. Le canard du dimanche

Marmiton et Maison Montfort dévoilent un tout nouveau livre de 52 recettes, toutes aussi délicieuses les unes que les autres, autour d’un des produits les plus emblématiques de la gastronomie française : le canard.

RECETTES. Direction le Sud-Ouest pour découvrir ou redécouvrir un des produits qui fait aujourd’hui partie du patrimoine de la gastronomie française... À l’apéritif, en entrées ou en plats, le canard se déguste en toute saison, travaillé dans des recettes qui revisitent avec audace les traditions aux forts accents du Sud-Ouest. Magret de canard doré aux épices, mille-feuille de foie gras, salade de lentilles au magret de canard, cassoulet de canard... Livre de référence pour tous les amateurs, ce nouvel ouvrage solidaire met également en avant la passion et le soutien au quotidien des jeunes producteurs. 100 % des droits d’auteur leur seront reversés, pour accompagner leur installation et répondre plus facilement aux enjeux d’aujourd’hui : environnementaux, sociétaux…



• Initiative de Maison Montfort
Recettes du dimanche, pensées par Christian Etchebest, l’équipe Marmiton, Franck Schmitt et Clemfoodie et plébiscitées par les jeunes producteurs.

160 pages. 24,95€



Publié le 13 novembre 2023

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