22e année - N°930 - 28 avril 2025
Marmiton et Maison Montfort dévoilent un tout nouveau livre de 52 recettes, toutes aussi délicieuses les unes que les autres, autour d’un des produits les plus emblématiques de la gastronomie française : le canard.
RECETTES. Direction le Sud-Ouest pour découvrir ou redécouvrir un des produits qui fait aujourd’hui partie du patrimoine de la gastronomie française... À l’apéritif, en entrées ou en plats, le canard se déguste en toute saison, travaillé dans des recettes qui revisitent avec audace les traditions aux forts accents du Sud-Ouest. Magret de canard doré aux épices, mille-feuille de foie gras, salade de lentilles au magret de canard, cassoulet de canard... Livre de référence pour tous les amateurs, ce nouvel ouvrage solidaire met également en avant la passion et le soutien au quotidien des jeunes producteurs. 100 % des droits d’auteur leur seront reversés, pour accompagner leur installation et répondre plus facilement aux enjeux d’aujourd’hui : environnementaux, sociétaux…
• Initiative de Maison Montfort
Recettes du dimanche, pensées par Christian Etchebest, l’équipe Marmiton, Franck Schmitt et Clemfoodie et plébiscitées par les jeunes producteurs.
160 pages. 24,95€
Publié le 13 novembre 2023
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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