HISTOIRE. Dans cet ouvrage vous découvrirez l’anatomie, le mode vie et la reproduction des huîtres ; vous comprendrez les enjeux des triploïdes ; vous apprendrez l’incroyable histoire de l’ostréiculture française ; vous percevrez les nuances de goûts des huîtres et suivez les étapes de leur cycle d’élevage. 

Vous saurez les choisir et les ouvrir facilement ; vous connaîtrez les meilleurs accords et maîtriserez les plus délicieuses recettes afin de satisfaire votre appétit. Que vous soyez gourmand d’huîtres ou que vous souhaitiez simplement en apprendre davantage sur ce produit incontournable de notre gastronomie, découvrez tous les secrets contenus entre ses deux écailles.



• Laurent Seminel

Recettes de Céline Brisset

Collection « Le garde-manger »

Distribution en librairie et sur les réseaux de vente internet (Amazon, Fnac, etc…).
https://www.menufretin.fr/

128 pages. 14,90€ 



Publié le 9 octobre 2023