21e année - N°880- 25 mars 2024
Avec son premier livre, la créatrice d’Ibrik, Ecaterina Paraschiv transmet ses recettes familiales et réconfortantes pour découvrir toute la richesse des Balkans, territoire mystique et terre de ses origines.
RECETTES. Ses influences multiples sont retranscrites dans chacune des recettes et mises en lumière avec talent par la photographe culinaire Émilie Franzo. Des plats typiques méditerranéens aux secrets des Balkans, c’est un voyage initiatique entre tradition et modernité.
À l’origine de ce projet, il y a Ecaterina Paraschiv, dite Cathy, cette grande gourmande à la tête d’Ibrik Café et Ibrik Kitchen. Animée par la cuisine comme le feu intérieur de ses souvenirs familiaux, elle transmet aujourd’hui à travers cet ouvrage une partie de son histoire. Elle y propose une cuisine identitaire où terroir et modernité se marient pour transmettre ses souvenirs et ses racines. Cette cuisine est centrale dans sa famille et reste à ce jour le lien indéfectible avec son héritage des Balkans.
• Ecaterina Paraschiv. Photographies Émilie Franzo. 192 pages. 25€
Publié le 2 novembre 2020
Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.
Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.
Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.
Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.
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