Les grands cahiers 180°C. Tomate
Après l’œuf et pour ce nouveau volume de la collection, l’équipe 180°C s’est attaquée à un incontournable de l’été : la tomate. Ça tombe bien, c’est la saison, la vraie saison.
SOMMAIRE. Fruit ou légume selon les paroisses, on se réjouit de le voir revenir sur nos étals comme la plus parfaite manifestation de cette saison et de ses plaisirs. Laissons causer les fâcheux : oui, la tomate a (toujours) du goût et cet ouvrage se propose d’en faire la démonstration.
Diversités de formes, de couleurs, de goûts, c’est une tomate pluriel qu’on vous raconte au fil de ces 80 pages, en commençant par son épopée, l’essence de la variété, son anatomie… En vous emmenant rencontrer un véritable collectionneur, comme le producteur Jacky Mercier ou le conservateur Louis Albert de Broglie. Et sans omettre bien évidemment de vous la chanter en cuisine au rythme des recettes 100 % de saison, des recettes d’ici et d’ailleurs, des grands classiques et d’autres plus inattendues.
• Tomate
80 pages 20€
Disponible sur la boutique en ligne https://www.180c.fr/boutique/
Publié le 19 juin 2023
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