METS. L'objectif de ces dîners insolites, conçus comme une performance artistique mise en œuvre avec la complicité des Grandes tables de la Friche et de Marie-Josée Ordener : ébaucher en mets et en mots un récit contemporain de la cuisine provençale. De la digue du large à Marseille aux restanques du Cap Rousset sur la Côte bleue, en passant par le domaine du Paternel à Cassis, le château de Tarascon, les Carrières de lumière des Baux-de-Provence, le musée de la mine de Gréasque, l'ascenseur à bateau de La Ciotat ou le parc ornithologique de Pont-de-Gau, plusieurs chefs (Dimitri Droisneau, Nadia Sammut, Lionel Levy, David Mijoba, Kohei Ohata, Mathias Dandine...) ont été invités à co-écrire, soir après soir, et sous le regard de la photographe Caroline Dutrey, les chapitres de cette narration amarrée à la table méditerranéenne en tant que patrimoine vivant.

• Emmanuel Perrodin, Marie-Josée Ordener et Mayalen Zubillaga. Photographies de Caroline Dutrey. 192 pages. 28€.

Publié le 13 janvier 2020