22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Larousse. Le guide Traeger du barbecue

Larousse. Le guide Traeger du barbecue

Marque mythique aux États-Unis depuis plus de 30 ans, Traeger révolutionne la cuisine de plein air.

RECETTES. Découvrez les 40 recettes créatives du chef Carlos, inspirées des différents styles pratiqués par les pitmasters (pros du barbecue) américains et réalisées sur ce ce barbecue multifonctions qui permet de griller, fumer, cuire, rôtir, braiser : steak, sucettes de poulet, baby back ribs, paleron fumé, bœuf séché, saumon en croûte de sel, tajine de poisson, pommes de terre fumées, ananas rôti…

Chef Carlos. Photographies Charly Deslandes. 14,95€.

Publié le 15 juin 2020

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