21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Larousse. La nouvelle bible du BBQ

Larousse. La nouvelle bible du BBQ

175 recettes à cuisiner en plein air. Le BBQ c’est la garantie de partager des repas dans la bonne humeur avec toutes les générations pour des moments inoubliable.

RECETTES. Un livre indispensable aux débutants mais aussi à tous les passionnés du barbecue avec au sommaire un condensé de savoir-faire pour réussir les grillades sur tous les barbecues, à charbon, à gaz ou électriques, maîtriser les températures, adapter la cuisson à tous types de morceaux… ; des explications pas à pas pour maîtriser les techniques et tout comprendre en un coup d’oeil ; de l’entrée jusqu’au dessert, découvrez comment sublimer la saveur et la texture des produits cuisinés au BBQ ; des conseils et des astuces pour réussir des plats et morceaux emblématiques (côtes de bœuf, ailes de poulet, burgers…) ; des pages thématiques avec des variantes gourmandes et des assaisonnements originaux pour twister les recettes et 200 conseils, techniques et astuces et 750 photos de plats, de gestes techniques et de matériel.

 Jamie Purviance. En partenariat avec Weber. 352 pages. 24,95€

Publié le 29 avril 2019

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Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.

JARDIN TROPEZINA. Jean-François Piège poursuit sa collaboration avec le groupe Airelles 


Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.

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Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.

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