21e année - N°886- 6 mai 2024
Parce que les meilleurs plats sont ceux que l’on peut saucer, relevez vos assiettes et surprenez vos convives avec des sauces d’ici et d’ailleurs !
RECETTES. Grâce à ce livre de près de 100 recettes de sauces, régalez-vous de l’apéritif au dessert ! Des sauces les plus basiques (mayonnaise, béchamel, vinaigrettes), aux plus élaborées (sauce madère, sauce aigre-douce, chutney à l’ananas) pour accompagner tous vos plats de viandes, poissons et pâtes ; en passant par les dips apéritifs et les glaçages gourmands... Une invitation au voyage : des sauces classiques françaises et des sauces américaines, asiatiques, etc.
• Photographies et stylisme d’Emmanuelle Levesque.
12,99€
Publié le 26 septembre 2022
Le 11 mai, dans le cadre de la quatrième édition du Festival des étoilés Monte-Carlo, Marcel Ravin, deux étoiles Michelin, convie David Toutain, le chef et propriétaire du restaurant David Toutain à Paris et doublement étoilé Michelin.
Pour célébrer l’arrivée de la flamme olympique sur le territoire, Provence tourisme, sous l’impulsion du département des Bouches-du-Rhône et de la métropole Aix-Marseille-Provence, propose de faire briller l’identité gastronomique méditerranéenne dans le cadre de sa programmation événementielle Marseille Provence gastronomie.
Repris en 2023 par Benjamin Mathieu et son associé Johann Lupo, cette institution marseillaise, où convivialité et tradition se rencontrent, a su conserver son âme tout en intégrant des touches de modernité qui font la signature du chef.
Niché au sommet des collines de Vence, le Château Saint-Martin & spa, rouvert depuis le 29 avril, dévoile ses nouveautés qui promettent d’enchanter ses hôtes.
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