22e année - N°930 - 28 avril 2025

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JRE. Recettes de chefs

JRE. Recettes de chefs

Véritable manifeste de la bonne cuisine, ce premier livre crée par JRE, les jeunes restaurateurs d’Europe, affirme la volonté d’excellence, d’authenticité et de partage de ce réseau.

RECETTES. L’idée naît chez plusieurs des chefs français de l’association, de créer un livre de recettes qui donne envie à chacun de cuisiner davantage, de manger mieux, de connaître l’origine des produits en proposant des recettes gastronomiques mais accessibles.Le concept du livre repose sur un tour de France des chefs du membre JRE au travers de leurs plats signatures. Les chefs partagent leurs valeurs des bons produits, du goût et leurs petits secrets de cuisine, tout en livrant l’histoire de leur restaurant.19 des 30 membres JRE en France ont participé à l’élaboration de ce livre. Avec 3 recettes par chef, « recettes de chefs » compte 57 recettes détaillées et illustrées.



• JRE, les jeunes restaurateurs d’Europe. 180 pages. 25€.

Le livre est disponible sur le site https://www.jre.eu/fr/countries/france, mais également dans chaque restaurant des chefs JRE français, ainsi qu’au domaine Figuière à La Londe-les-Maures.



Publié le 22 novembre 2021

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