22e année - N°930 - 28 avril 2025
Véritable manifeste de la bonne cuisine, ce premier livre crée par JRE, les jeunes restaurateurs d’Europe, affirme la volonté d’excellence, d’authenticité et de partage de ce réseau.
RECETTES. L’idée naît chez plusieurs des chefs français de l’association, de créer un livre de recettes qui donne envie à chacun de cuisiner davantage, de manger mieux, de connaître l’origine des produits en proposant des recettes gastronomiques mais accessibles.Le concept du livre repose sur un tour de France des chefs du membre JRE au travers de leurs plats signatures. Les chefs partagent leurs valeurs des bons produits, du goût et leurs petits secrets de cuisine, tout en livrant l’histoire de leur restaurant.19 des 30 membres JRE en France ont participé à l’élaboration de ce livre. Avec 3 recettes par chef, « recettes de chefs » compte 57 recettes détaillées et illustrées.
• JRE, les jeunes restaurateurs d’Europe. 180 pages. 25€.
Le livre est disponible sur le site https://www.jre.eu/fr/countries/france, mais également dans chaque restaurant des chefs JRE français, ainsi qu’au domaine Figuière à La Londe-les-Maures.
Publié le 22 novembre 2021
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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