21e année - N°884- 22 avril 2024
Wild & the moon est plus qu’un concept-food : c’est un mouvement créé par une amoureuse de la vie, de la nature et de la bonne table. Emma Sawko partage ici son mode de vie : la bonne nourriture est d’abord bonne pour soi et pour la planète et surtout délicieuse !
RECETTES. Emma Sawko a une formation en école hôtelière, une première carrière dans la pub, une vie entre New York, Genève, Paris, le Pays Basque et Dubaï. Cette femme d'affaire reconvertie et mère de famille a crée le concept Wild and the moon dont le succès ne fait que croître en France et à l'international.
Découvrez son parcours, sa philosophie de vie, son engagement éco-responsable et surtout ses recettes vegan. Une cuisine végétale, biologique, sans gluten, des produits faits maison avec à partir d'ingrédients locaux, dans des emballages sans plastique et en réduisant au maximum les déchets et pertes.
• Emma Sawko.
256 pages. 30€. E-book pdf 20,99€
Publié le 12 octobre 2020
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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