18e année - N° 749 - 10 mai 2021

Balicco

Flammarion. La sagesse du vin

Flammarion. La sagesse du vin

« Comme pour un être humain, la sagesse du vin apparaît lorsqu’il nous livre toute sa plénitude ».

ODE. Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde en 2004 a travaillé dans les plus grands restaurants avant d’ouvrir les siens. Il décide à 40 ans de prendre un nouveau départ et de se consacrer entièrement à sa passion, l’univers du vin. C’est ainsi qu’il entreprend un voyage autour du monde à la rencontre des vignerons, de leurs terres et de leurs trésors cachés, des plus modestes aux plus reconnus. Dans une quête de vérité et d’absolu, il a pu vivre intensément son parcours, obtenir des réponses et toucher l’essentiel : l’âme du vin.
« Un vin d’excellence exprime le meilleur de l’homme, du vigneron comme de celui qui sait le boire. Il exprime la vie dans ce qu’elle a de plus essentiel. Il peut même être capable de défier la violence de l’histoire au nom d’un ordre supérieur : l’amour de l’humanité et de la planète terre. Il réunit, accompagne et célèbre les plus belles heures de notre vie. Le vin, si on se donne les moyens de l’écouter, ne raconte qu’une seule histoire : la nôtre ».

Enrico Bernardo. 272 pages. 17,90€.

Publié le 19 avril 2021

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