21e année - N°885- 29 avril 2024
Un ouvrage pensé comme un manuel de pâtisserie composé de pas à pas de 60 recettes de gâteaux et biscuits, des plus classiques aux plus méconnus, des plus originaux aux plus traditionnels.
RECETTES. Le petit gâteau de nos rêves nous emmène à la découverte de spécialités françaises et spécialités venues d'ailleurs et dévoile chaque aspect technique pour les réussir : le sablage, le crémage, jusqu’au choix du moule et la durée de conservation de ces petites douceurs. Au fil des pages, on découvre près de 60 recettes de chefs et amis de l’autrice pour chaque occasion : un goûter pour les enfants avec les madeleines au miel, un tea time so british avec le shortbread ou les muffins bananes-myrtilles ou encore, une furieuse envie de gâteaux de Noël avec le traditionnel gingerbread.
• Déborah Dupont-Daguet
Photographies de Géraldine Martens
Illustrations d'Apolline Muet
160 pages. 18,95€
Publié le 26 septembre 2022
Après une dernière phase de travaux orchestrée d’une main de maître par le cabinet d’architectes JAUNE, l’hôtel rouvrira ses portes le 1er mai.
Une parfaite symbiose entre Nicolas Davouze, Philippe Joannes, MOF 2000 et Franck Ferigutti, MOF 2000, a permis la réalisation d’un menu de haute tenue gastronomique…
Mardi 16 avril, prés de 70 personnes ont vécu un moment privilégié au Château de Rouillac avec la Famille Cisneros, autour d’un dîner d’exception dans la magnifique salle Haussmann.
En immersion au cœur d’un écrin de verdure de 7000 m2 et à 350 mètres d’une plage de sable fin, l’Hôtel du parc à Cavalaire-sur-mer, qui va rouvrir le 30 avril, invite ses hôtes à un séjour revitalisant.
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