22e année - N°928 - 14 avril 2025
Le parcours du double meilleur ouvrier de France qui a révolutionné la cuisine et la pâtisserie, par son petit-neveu Adrien Thuriès qui lui rend ici hommage.
CHEF. De son enfance à Lempaut dans le Tarn à son tour de France de compagnon, du restaurant le Grand écuyer à ses chocolateries, de ses encyclopédies au magazine Thuriès, découvrez la vie de ce chef bouillonnant d’énergie et de curiosité, co-fondateur avec Alain Ducasse de l’école nationale supérieure de la pâtisserie à Yssingeaux, qui, aujourd’hui encore, regorge de projets !
Pas moins de trente chefs, Philippe Urruca, Alexandre Couillon, Michel Sarran, Philippe Conticini… témoignent de l’importance d’Yves Thuriès dans le paysage gastronomique français.
• Adrien Thuriès
Préfaces d’Alain Ducasse et de Guillaume Gomez
176 pages. 19€ et 11,99€ en version ebook
Publié le 11 septembre 2023
Ce n’est pas une traditionnelle réouverture printanière qui s’annonce le 14 avril, mais le lancement d’un Monte-Carlo Beach porté par le renouveau.
Comment opter un dimanche midi dans cette bordée de restaurants qui proposent des brunchs ? Choisir l’originalité avec un repas entre le petit-déjeuner et le lunch au contenu différent des autres.
Depuis le 9 avril, plus qu’un simple lieu de restauration, Archipel est un véritable espace de vie et d’échange, mêlant cuisine, convivialité et animations festives.
À l’occasion de la 10e année du paddle raid, cette édition se déroulera entre le 10 et le 17 mai 2025 pour relier en paddle Saint-Raphaël à Calvi, soit une distance de 190 km.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.