22e année - N°930 - 28 avril 2025
L’automne en Ardèche, la châtaigne est bien sûr à l’honneur, mais nos 10 chefs toqués d’Ardèche cuisinent aussi pour vous les courges, les cèpes, le lièvre, le jarret de bœuf, les pommes et les poires...
RECETTES. Claude Brioude, Jean-François Chanéac, Florian Descours, Yann Espenel, Raymond Laffont, Mathieu Méjean, Dominique Rignanèse, Richard Rocle, Olivier Samin et Céline Vernet expriment chacun une identité culinaire, et partagent tous les mêmes valeurs :
• L’envie de manger mieux, plus sain en valorisant la gastronomie ardéchoise.
• Le respect de l’environnement, des richesses naturelles du territoire, et une préférence pour les circuits courts.
• La fierté d’être Ardéchois et le souhait de mettre en avant leur département d’un point de vue économique, culturel et touristique.
• Les toqués d’Ardèche. Photographies Claude Prigent. 64c pages. 10€
Publié le 25 octobre 2021
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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