22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Sud-Ouest. J’adore cette recette ! - Saison 2

Éditions Sud-Ouest. J’adore cette recette ! - Saison 2

Fabrice Mignot, chroniqueur culinaire sur France 3 et C8, propose la saison 2 de son livre de recettes faciles et gourmandes.

RECETTES. Fort du succès du premier volet, Fabrice Mignot revient avec un volume 2 qui propose 60 recettes du quotidien twistées pour surprendre et se régaler en toute simplicité. Ce chef aux multiples talents a développé et cultive l’art de sublimer les ingrédients du quotidien, qui grâce à quelques astuces et techniques à la portée de chacun, se trasnforment en délicieux plats à déguster en famille ou entre amis.
Au menu, l’artichaut frit s’accompagne d’une mayonnaise fumée, le poulpe se déguste en carpaccio, l’huître en tempura et le canard sous forme de cromesquis…Pour les becs sucrés, le Mont-Blanc s’encanaille avec la clémentine et la mousse au chocolat crée la surprise en s’allégeant d’une écume de pain !


• Fabrice Mignot
180 pages. 20€



Publié le 17 octobre 2022

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