22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Sud Ouest. Eatinéraire, l’Occitane gourmande

Éditions Sud Ouest. Eatinéraire, l’Occitane gourmande

C'est un road-book qui retrace l’itinéraire gourmand de Fabrice Mignot, effectué pendant une année dans la région Occitanie : du Lot à l’Aveyron, du Gers à la Haute-Garonne, de Carcassonne à Montpellier en passant par les Pyrénées-Orientales pour finir à Leucate.

RECETTES. C’est avec son partenaire de toujours, Guillaume Corona, que Fabrice Mignot s’est lancé dans l’aventure : une web-série de 8 épisodes diffusés entre janvier et août 2019, où l’on découvre à chaque fois un département à travers un produit et la recette d’un jeune chef du coin (ces épisodes sont accessibles grâce aux QR codes présents dans le livre). L’objectif est de mettre en valeur les produits d’Occitanie et la jeune génération de chefs, tout en retraçant l’itinéraire personnel de l’auteur.
Fabrice Mignot nous propose des recettes qui ont marqué son enfance, son adolescence, son apprentissage et la cuisine qui le représente aujourd’hui.
Cet ouvrage est donc le résultat d’un tour gourmand d’Occitanie, riche de produits, de rencontres et de paysages, le tout imaginé dans un souci de transmission et d’éducation « à la bonne bouffe » ! Découvrez les recettes de chefs et celles de Fabrice Mignot, classées par saison...

Fabrice Mignot. Collection Beaux livres. 96 pages. 15€.

Publié le 4 novembre 2019

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.