18e année - N° 736 - Du 21 au 27 septembre 2020

Balicco

Éditions Quæ. Manger sain et durable. De notre assiette à la planète

Éditions Quæ. Manger sain et durable. De notre assiette à la planète

Ce livre définit pour le grand public ce qu’est une alimentation de qualité et révèle de nombreuses études récentes sur les liens entre l’alimentation et la santé.

REGARD. Il valorise des modèles de production permettant de réduire les impacts nocifs des systèmes alimentaires actuels sur la planète. L’agriculture biologique et d’autres démarches agro-écologiques apparaissent comme des modèles à développer pour produire des aliments goûteux, nutritifs et sains, mais aussi pour encourager la consommation locale et recréer des liens directs avec les agriculteurs.

Denis Lairon, préface de Serge Hercberg. 152 pages. Livre broché 18€. Livre numérique 11,99€

Publié le 9 mars 2020

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