16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Éditions Privat. Limoux. Terroir d’exception

Éditions Privat. Limoux. Terroir d’exception

À l’initiative du syndicat des vignerons de Limoux, cet ouvrage s’inscrit parmi les grandes histoires des vins du Languedoc.

EFFERVESCENT. L’histoire de la blanquette est de celles qui ont jalonné la naissance des appellations d’origine françaises. En effet, l’appellation d’origine protégée Limoux est la plus ancienne appellation viticole du Languedoc et de surcroît, la seule vouée aux effervescents en région Occitanie.
L’auteure et le photographe racontent en mots et en images l’histoire de la bulle de Limoux, amènent le lecteur à la découverte de ce territoire ensoleillé et festif, à la rencontre de ces vignerons exigeants depuis 80 ans.
Avec cet ouvrage la volonté est de mettre en lumière ces vins effervescents, authentiques et de qualité.

• Christelle Zamora. Photographies Arnaud Späni. 160 pages. 34€

Publié le 12 novembre 2018

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