16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Éditions Nouriturfu. Cheffes

Éditions Nouriturfu. Cheffes

Recensant et présentant plus de 550 femmes chefs à travers tout le territoire, valorisant leur travail ou leur parcours souvent remarquables, les auteures remettent les pendules à l’heure quant à la place des femmes dans le monde de la cuisine aujourd’hui.

DIVERSITÉ. Ce guide recense les femmes chefs du pays par centaines, révélant ou confirmant leur talent, mais leur donnant surtout la visibilité qu'elles méritent. Parce qu'il est aujourd'hui grand temps d'explorer la diversité des restaurants tenus en France par des femmes. Présentes dans toutes les régions, élaborant une cuisine sophistiquée, innovante ou traditionnelle, voici plus de 500 femmes qui renouvellent le genre gastronomique et le métier de chef... Venez à leur rencontre !

• Vérane Frédiani et Estérelle Payany. Préface d'Anne-Sophie Pic, 3 étoiles Michelin. 256 pages. 20€

Publié le 4 mars 2019

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Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

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Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

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