18e année - N° 755 - 21 juin 2021

Balicco

Éditions Marabout. Itinéraire gourmand dans les parcs naturels régionaux

Éditions Marabout. Itinéraire gourmand dans les parcs naturels régionaux

Découvrir des trésors gustatifs des parcs naturels régionaux, rencontrer des producteurs passionnés, révéler des produits savoureux, s’aventurer à les cuisiner avec les chefs qui s’en inspirent : telle est l’ambition de ce livre réalisé avec 49 parcs naturels régionaux.

DÉCOUVERTE. Chacun y exprime, sous la plume de Marie-Hélène Chaplain, la spécificité de son territoire, la relation d’un chef avec son environnement. Le livre présente une sélection de producteurs et de produits, dont une grande partie bénéficie du label "Valeurs parc naturel régional".
Chaque chef propose deux recettes dont l’une est illustrée par les aquarelles de Lucile Prache. Les parcs y sont regroupés par région pour renforcer la découverte de proximité.
Un livre qui saura trouver sa place auprès des amoureux de la gastronomie française, mais aussi auprès des non-initiés, tant il invite au voyage et la découverte des territoires.

Marie-Hélène Chaplain. Illustrations Lucile Prache. 245 pages. 22€.

Publié le 26 octobre 2020

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