22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Jean Lenoir. Le nez du bourbon et American whiskey

Éditions Jean Lenoir. Le nez du bourbon et American whiskey

Embarquez pour un voyage olfactif à la découverte des whiskeys américains dont le plus célèbre d’entre eux, le bourbon.

DERNIER NEZ. Douze flacons d’arômes décrivent l’univers aromatique de la boisson emblématique de l’Amérique : 1 miel, 2 rose, 3 feuille de tabac, 4 cerise, 5 orange, 6 chêne, 7 amande grillée, 8 caramel, 9 vanille, 10 cannelle, 11 menthe, 12 poivre noir. Ils sont classés en familles sur une roue des arômes qui accompagne l’ouvrage.

Un livre pédagogique et illustré dévoile les particularités des whiskeys américains, encore largement méconnus hors de leur pays d’origine. Quels sont leurs secrets de fabrication ? Qu’est-ce qu’un straight American whiskey ? le sour mash ? Ou encore : quel est l’apport du fût de chêne américain Quercus alba ?


• Hans et Becky Offringa. Préface de Chris Morris. 75€

https://www.lenez.com/fr/coffrets/spiritueux/bourbon



Publié le 4 octobre 2021

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