22e année - N°930 - 28 avril 2025
Gilles et Nicolas Vérot sortent leur premier livre de recettes gourmandes et accessibles, à reproduire facilement chez soi.
RECETTES. Faire un pâté en croûte de volaille, un feuilleté au jambon ou encore une rillettes de légumes, semble bien compliqué à l’amateur cuisinier. Gilles et Nicolas Vérot à la tête de Maison Vérot, considérée comme l’une des meilleures charcuteries de France, transmettent dans cet ouvrage leur savoir-faire. Mais, à l’instar des plus grands virtuoses, ils vont à l’essentiel pour donner au néophyte les clés de recettes gourmandes et vraiment accessibles.
Leur proposition : faire sans matériel spécifique, avec des ingrédients aisément disponibles chez les commerçants, 80 recettes de terrines, foies gras, rillettes, pâtés en croûte, tourtes, pâtés, saucisses et pressés. Des recettes traditionnelles incontournables mais aussi des créations emblématiques de la Maison Vérot, toutes adaptées à une version faite à la maison. Et en bonus le fameux oreiller de la belle Aurore !
• Gilles et Nicolas Vérot. Photographies David Japy et illustrations Eliane Cheung.
272 pages. 29,90€
Publié le 5 octobre 2020
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
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Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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