16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Éditions de La Martinière. Tomate

Éditions de La Martinière. Tomate

Le sixième opus de la collection « Atelier Adam » sublime la tomate, un produit incontournable de notre quotidien, mais plus rarement abordé par un pâtissier.

RECETTES. Au fil de reportages, Christophe Adam, célèbre chef-pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec la tomate et partage avec d’autres experts, producteurs et chefs, sa passion gourmande. Qui est la tomate ? Multicolore, rondelette, tendre, charnue… 40 recettes simples, gourmandes et créatives. Un reportage auprès de maraîchers passionnés. Les portraits et recettes de grands chefs : Christophe Bacquié, Pierre-Sang Boyer et Cédric Grolet.

• Christophe Adam. 128 pages. 14,90€

Publié le 8 avril 2019

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