Éditions de La Martinière. Légumaniaque
Enfin l’outil qui nous manquait pour manger plus de légumes : une encyclopédie de légumes dans laquelle vous trouverez des recettes rapides, faciles, ludiques, créatives, saines et vertueuses.
RECETTES. Au fil des saisons, Sylvia Gabet présente 33 familles de légumes, 203 variétés qu’elle décline en 230 recettes qui se préparent en moins de 20 minutes ! Les légumes sont photographiés crus au retour du marché
En face de ces « portraits », les informations sur les produits foisonnent : saisonnalité, conseils de préparation, de conservation, AOP, AOC... sans oublier la valeur énergétique et le « plus santé ». Pour chaque légume, l’auteure propose ensuite un éventail de 6 à 8 recettes originales – dont une illustrée en pleine page – avec toujours « le grain de sel de Sylvia » et les astuces « 0 gaspi ».
Un livre indispensable pour cuisiner au quotidien les légumes que vous ne connaissez pas et avoir des idées nouvelles pour les autres. LÉ-GU-MA-NIAQUE : si vous ne l’êtes pas encore, vous allez le devenir !
• Sylvia Gabet
224 pages. 25€.
Publié le 25 avril 2022
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