21e année - N°884- 22 avril 2024
Ce livre est fait pour parer à toutes les éventualités, à toutes les envies, même si vous n’avez plus de farine, d’œuf, de sucre ou de beurre.
RECETTES. Des amis s’invitent à dîner, mais vous n’avez pas de sucre pour confectionner un dessert. Vous aviez tout prévu en faisant votre liste de courses, sauf que vous ignoriez que vous n’aviez plus de farine. Vous pensiez avoir des œufs, mais ils sont périmés. Vous utiliseriez bien votre reste de beurre, mais vous préférez le garder pour vos tartines. Pour pallier tous les manques, Aurélie Thérond propose 60 recettes de gâteaux gourmands – 15 desserts par ingrédient manquant. Pavlova, shortbreads, fondant, gâteau marbré, madeleines, flan... manquer n’est plus synonyme de se priver !
• Aurélie Thérond
160 pages. 19,90€
Publié le 4 avril 2022
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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