22e année - N°930 - 28 avril 2025
Jany Gleize, chef étoilé de l’hôtel Relais & Châteaux La bonne étape à Château-Arnoux, lance, avec sa fille Jane, un nouveau livre de cuisine.
RECETTES. Le père et la fille, complices, y dévoilent quelque 40 recettes mêlant saveurs provençales et inspirations asiatiques, à l’image des chips de tapioca au nori, de la truite des Écrins marinée sauce au wasabi ou de la daurade royale au chocolat et huile de Kabusu. L’ouvrage rend ainsi hommage à la cuisine d’auteur de Jany, transmise à Jane dans les règles de l’art pour des créations à quatre mains goûteuses et généreuses.
Ce nouveau livre permet également de mieux connaître les deux chefs et de plonger dans leurs univers, au travers de portraits croisés intimistes et d’inspirations venues d’ailleurs.
• Jane et Jany Gleize
Textes de Nicole Seeman. Photographies Philippe Vaurès-Santamaria
128 pages. 30€
Publié le 12 juin 2023
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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