21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Éditions BPI. Le poulet voyageur

Éditions BPI. Le poulet voyageur

Le poulet est sans doute l’aliment qui a marqué toutes les cultures du monde. Le nouveau livre de Mireille Sanchez évoque sa grande épopée à travers plus de 1 000 recettes, anecdotes et histoires, suivant ses escales dans chaque continent, chaque pays, chaque région.

RECETTES. Il y a plus de 8 000 ans sur les terres de l’Inde vagabondait celui qui allait devenir le plus grand globe-trotter de tous les temps, égayant les campagnes puis les cuisines du monde. Parcourant les océans à la découverte des terres auprès des hommes qui l’emmenaient avec eux, il s’est arrangé de tous les climats, s’est confondu avec toutes les cultures, tous les cultes et a donné autant de lettres de noblesse aux cuisines bourgeoises qu’il a agrémenté les cuisines rurales et familiales. Cette star au point de rencontre de l’histoire et de la géographie du monde, c’est Gallus Gallus, le poulet !
« Le poulet voyageur » vous invite à un périple autour du monde, jusque dans votre cuisine.
Ce livre a été primé « Meilleur livre de cuisine au monde – toutes catégories », à Macao en juillet 2019 aux Best gourmand awards.

Mireille Sanchez. 888 pages. 35€.

Publié le 14 octobre 2019

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