21e année - N°880- 25 mars 2024
Le poulet est sans doute l’aliment qui a marqué toutes les cultures du monde. Le nouveau livre de Mireille Sanchez évoque sa grande épopée à travers plus de 1 000 recettes, anecdotes et histoires, suivant ses escales dans chaque continent, chaque pays, chaque région.
RECETTES. Il y a plus de 8 000 ans sur les terres de l’Inde vagabondait celui qui allait devenir le plus grand globe-trotter de tous les temps, égayant les campagnes puis les cuisines du monde. Parcourant les océans à la découverte des terres auprès des hommes qui l’emmenaient avec eux, il s’est arrangé de tous les climats, s’est confondu avec toutes les cultures, tous les cultes et a donné autant de lettres de noblesse aux cuisines bourgeoises qu’il a agrémenté les cuisines rurales et familiales. Cette star au point de rencontre de l’histoire et de la géographie du monde, c’est Gallus Gallus, le poulet !
« Le poulet voyageur » vous invite à un périple autour du monde, jusque dans votre cuisine.
Ce livre a été primé « Meilleur livre de cuisine au monde – toutes catégories », à Macao en juillet 2019 aux Best gourmand awards.
• Mireille Sanchez. 888 pages. 35€.
Publié le 14 octobre 2019
Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.
Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.
Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.
Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.
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