22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Assouline. Les artisans du paradis

Image Après « L’Hôtel du Cap – Eden-Roc » qui retraçait l’histoire de ce palace mythique, puis « Cuisine et gourmandises de stars » qui dévoilait de nombreuses recettes, ce dernier opus vous invite à pénétrer dans les coulisses de l’hôtel.


TRILOGIE. Toute l’âme de ce bel écrin est ici dévoilé et vous permet de rencontrer ces travailleurs de l’ombre, « depuis le chef jardinier au menuisier, en passant par le fleuriste, l’imprimeur, les peintres, les tapissiers, les doreurs, les concierges, les réceptionnistes… jusqu’à ce cortège de fournisseurs locaux qui enchantent la cuisine d’Arnaud Poëtte : maraîchers, pêcheurs, viticulteurs, torréfacteurs, oléiculteurs ! » et découvrir sous un nouvel angle, ce célèbre palace antibois.

Préface de Philippe Perd. Textes de François Simon. Photographies de Jean-Michel Sordello. 144 pages.

(photo Gérard Bernar)

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Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
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LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.