16e année - N° 687 - Du 20 au 26 mai 2019.

Balicco

Ducasse édition. Best of Yannick Alléno

Ducasse édition. Best of Yannick Alléno

Le meilleur de Yannick Alléno en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés pour réussir ses recettes comme le grand chef.

CHEF. Yannick Alléno fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde. Enthousiaste, il consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. Cette approche visionnaire de l’art culinaire, qui fait rimer savoir-faire et excellence avec audace, l’entraine à expérimenter sans cesse pour trouver la pureté du goût, sa quintessence. Curieux et exigeant, il se joue des frontières établies et pose les bases d’une cuisine véritablement identitaire : la cuisine moderne.

Auteur Yannick Alléno. Photographe Philippe Vaurès. Couverture de Roberto Frankenberg. 100 pages. Librairie 14€

Publié le 14 janvier 2019

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