132 DOMAINES. Son concept : présenter les vins sous une double facette : "plaisir" car le vin est avant tout synonyme de gourmandise et de partage et "santé" avec la publication de données d’analyses biologiques.
Pour cette deuxième édition, Évelyne Malnic et son comité de dégustation ont retenu 132 domaines de toutes les régions de France et tous certifiés en agriculture biologique AB ou biodynamique, Demeter ou Biodyvin.
Pour chaque vin retenu, le guide s’attache à communiquer, en toute transparence, les informations et données suivantes :
• passeport santé : taux de sulfites, degré d’alcool, calories, sucres, levures, additifs
• les notes de dégustation détaillées : accord gourmand, garde, service
• la présentation du domaine et ses pratiques culturales.
Les vins sont classés d’une étoile (vin simple et franc) à cinq étoiles (vin coup de cœur).
Le guide arbore un bandeau de soutien au mouvement avec la cocarde "Stop Pesticides" et invite les lecteurs à signer la pétition sur http://www.nousvoulonsdescoquelicots.com

• Évelyne Malnic. Préface signée Éric Morain. 160 pages. 24,90€ dont 2 € par ouvrage sont reversés à l'association « Nous voulons des coquelicots »

Publié le 31 août 2020