22e année - N°928 - 14 avril 2025
Après quelques mois de recul et avoir cédé le Clos des Sens à Annecy en début d’année 2023, Laurent Petit présente son petit manuscrit.
PENSÉES. « Il représente toutes mes pensées les plus intimes sur le parcours qui m’a construit, celui qui m’a emmené vers les sommets de la gastronomie en toute simplicité, peut-être même simplexité pour plus de transparence.
Et puis l’envie, forte et vitale de pouvoir transmettre pour mieux s’en émanciper, une façon de rester au cœur de la famille culinaire, sans ne jamais se sentir abandonné. Ainsi j’ouvre un nouveau chapitre, en connexion avec mon actuel retour aux sources, à Langres. Entre cohérence et évidence, une recette de vie ».
Laurent Petit
• Laurent Petit
150 pages. 20€
Commande en ligne https://www.chef-laurent-petit.com/
Publié le 9 octobre 2023
Ce n’est pas une traditionnelle réouverture printanière qui s’annonce le 14 avril, mais le lancement d’un Monte-Carlo Beach porté par le renouveau.
Comment opter un dimanche midi dans cette bordée de restaurants qui proposent des brunchs ? Choisir l’originalité avec un repas entre le petit-déjeuner et le lunch au contenu différent des autres.
Depuis le 9 avril, plus qu’un simple lieu de restauration, Archipel est un véritable espace de vie et d’échange, mêlant cuisine, convivialité et animations festives.
À l’occasion de la 10e année du paddle raid, cette édition se déroulera entre le 10 et le 17 mai 2025 pour relier en paddle Saint-Raphaël à Calvi, soit une distance de 190 km.
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