16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Apcig. Sortie de l'annuaire 2019

Apcig. Sortie de l'annuaire 2019

Comme chaque année, après le cocktail de présentation de la nouvelle édition à Paris, la délégation Provence-Côte d'Azur de l'association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin, organise une soirée conviviale et gourmande pour la sortie du nouveau guide.

SOIRÉE. Accueillis par Christophe Blachon et Alain Montigny, c'est une nouvelle fois le sublime cadre du domaine de Barbossi à Mandelieu-La Napoule, qui a servi d'écrin à ce rendez-vous annuel réservé aux professionnels de la restauration et de l'hôtellerie et destiné à présenter les membres actifs de l'association.

Ardoino-Isnardi avec Raffaela et Marcello Arnaldi

Au marché des garrigues, Philippe Auda

Le fromager gastronome, Gilles Céneri

Luxibérica, Vicky Scott (à droite) et la chef espagnole Maribel Sagasta

Pain Petifour

Jean-Luc Siri, noix de pili premium Mount Mayon

Mic mac macaron, Bruno Laffargue

Dans la salle circulaire qui jouxte le restaurant Riviera golf, en présence du président national, Jean-Claude Mariani, du vice-président Roland Escaig, d'un des administrateurs, Patrick Flet et du délégué régional, Gérard Bernar, près d'une centaine d'invités ont pu s'attarder, de table en table, pour découvrir les partenaires présents, les fidèles Ardoino-Isnardi avec Raffaela et Marcello Arnaldi, venus présenter leurs spécialités transalpines et notamment la nouvelle gamme d'huiles d'olive "Storiche", habillée d'illustrations d'époque, Le fromager gastronome, Gilles Céneri et ses plateaux de fromages affinés, Mic mac, Bruno Laffargue avec ses macarons ornés des sigles de tous les partenaires présents, Pain Petifour et sa multitude de pains, Au marché des garrigues, Philippe Auda, avec ses fruits et légumes de saison, notamment les premières asperges et fraises récoltées le matin à Roquebrune-sur-Argens, Luxibérica, Vicky Scott accompagnée de la chef espagnole Maribel Sagasta du restaurant-bar à vin-épicerie fine à Vence "L'Onda bar", pour faire apprécier les produits espagnols, charcuterie ibérique, anchois, thon El Capricho, huile d'olive extra vierge lasolana2, chocolat noir 70 % (avec huile d'olive extra vierge lasolana2), Jean-Luc Siri, et les noix de pili premium Mount Mayon des Philippines aux goûts subtils, dont deux nouveautés en exclusivité, Kerala coconut curry et Chiang mai chilli lime.

Huîtres en gelée de concombre par Alain Montigny, MOF, L'oasis

Champagne Charles Hiedsieck

S.I.P., Hubert Nicolas présente le Château Malijay

Marita Ohlsson, directrice France Åre water

Les invités ont également apprécié les verrines et les huîtres en gelée de concombre élaborées par Alain Montigny, MOF, 1 étoile Michelin de L'oasis, et sa brigade, tout en sablant le champagne Charles Hiedsieck, distribué par l'agence Magnum, ou sirotant les vins de la cave de Rasteau, ou ceux apportés par S.I.P., le Château Malijay, vins de la vallée du Rhône à Jonquières, et le Domaine du Dragon, Côtes de Provence à Draguignan… les plus sobres privilégiant l'eau minérale suédoise Åre water, proposée par Marita Ohlsson, directrice France, avant de terminer par un bon café Malongo servi par Alain Brès.
Une soirée réussie et fort appréciée par l'assistance, qui a mis en lumière les journalistes de l'association présents, qui parlent régulièrement de la gastronomie et du vin dans la région, Gérard Bernar (email-gourmand), Sophie Bidegaray (Nice rendez-vous), Isabelle Drezen (Petit futé), Paule Elliott (Channel Riviera), Patrick Flet (Les étoiles de Mougins), Isabelle Forêt (Femivin), Christian Perrin (Télé Monaco), Frédéric Santos (photographe).

(photos Gérard et Michelle Bernar)

Publié le 1er avril 2019

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