21e année - N°884- 22 avril 2024
Et si vous vous mettiez à produire vos propres légumes ? Tout le monde a la main verte pour peu qu’il aie la bonne approche.
CONSEILS. Antoine le potagiste apporte son expérience et ses nombreux conseils via une approche du jardin inspirée des maraîchers pour être efficace au potager.
Les jardiniers en herbe pourront ainsi se lancer dans l’aventure et récolter les fruits (et les légumes) de leur travail ! Avec à la clé pour chaque mètre carré de pelouse transformé, la promesse de 10€ de légumes bio pour une heure de travail annuel.
Pragmatique et efficace, l’auteur explique sans enjoliver la réalité ce que peut raisonnablement nous apporter un potager. Et comment le créer et l’entretenir, en trouvant le bon compromis entre esthétique et productivité.
Au programme de cet ouvrage : les techniques à connaître (modes de culture, gestes et autres outils), les cultures à privilégier (variétés les plus intéressantes, calendriers mois par mois, etc.) et les écueils à éviter (gouffres de temps et d’argent, gestion et vente des surplus, etc.) avec en bonus des fiches légumes à découvrir à la fin du livre.
• Antoine Maillard (le potagiste)
192 pages. 17,90€
Publié le 14 mars 2022
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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