18e année - N° 755 - 21 juin 2021

Balicco

Albin Michel. Produits d'ici, idées d'ailleurs

Albin Michel. Produits d'ici, idées d'ailleurs

Véritable globe-trotter passionné de cuisine, Samuel Albert, grand gagnant de Top Chef 2019, vous invite à le suivre pour un voyage qui ravira vos papilles !

RECETTES. Fort d’un beau succès avec son premier restaurant Les petits prés, le chef vous propose de découvrir et de réaliser vous-même les plats incontournables de sa carte : crab-cake de San-Francisco, tartare de bœuf au wasabi, filet de volaille aux épices tandoori, tataki de thon aux deux sésames… sans oublier la pomme Magritte, le célèbre dessert en trompe-l’œil créé par Samuel Albert en hommage au peintre belge.
Ce sont ainsi près de 45 recettes d’amuse-bouches, d’entrées, de plats, de desserts et de cocktails que vous pourrez faire déguster à vos convives. Des recettes qui mettent à l’honneur les produits du terroir français, sublimés par des techniques et saveurs venues d’ailleurs

Samuel Albert
136 pages. 19,90€

Publié le 12 octobre 2020

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