22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Albin Michel. Je sais cuisiner

Albin Michel. Je sais cuisiner

Nouveau édition de ce le livre référence de la cuisine française paru en 1932. Un ouvrage indispensable actualisé avec ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d’aujourd’hui.

RECETTES. De l’œuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de Saint-Jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire. Plus de 2000 recettes sont à découvrir : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu’aux cuisines du monde, les conserves, etc.
Clair, pratique avec proportions, étapes, timing… les recettes sont vérifiées et simplement expliquées.
Complet également avec des conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus…

• Ginette Mathiot. 760 pages. 16,90€

Publié le 22 avril 2019

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