21e année - N°856 - 25 septembre 2023
Saviez-vous que le contenu de nos assiettes avait le pouvoir de nous garder en bonne santé tout au long de l'année ?
RECETTES. Albane Reclus, coach en nutrition, propose dans ce livre 60 recettes gourmandes pour mettre en place facilement une alimentation à faible index glycémique, adaptée à toute la famille.
Au programme de ce livre :
• Les bases de l'alimentation IG bas : comprendre ce qu'est l'index glycémique, le guide des aliments, des farines et des sucres.
• Les conseils d'organisation pour une prise en main facile au quotidien avec notamment des idées de menus pour la semaine et au fil des saisons.
• 60 recettes simples et pleines (entrées, plats, accompagnements, desserts et goûters) : velouté de poireaux et pois cassés, salade de lentilles aux figues fraîches, poulet façon mafé, crumble de légumes d'été, fondant aux pommes ou madeleines…
• Albane Reclus
176 pages. 17,90€
Publié le 17 avril 2023
Le Festival des étoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Les chefs étoilés du resort organisent des dîners à 4 mains, invitant des chefs de renommée internationale à se joindre à eux pour partager leur talent.
Les 27, 28 et 29 septembre, au Café du fort Saint Jean, le chef triplement étoilé Michelin ouvrira les portes de sa cuisine à la cheffe Phyu Cyn, dite Goo Goo, pour un moment de street food du Myanmar.
Clap de fin pour la première édition des rendez-vous gourmands "Bien Bon !" organisée par le Grand Avignon du 11 au 17 septembre derniers. Une semaine associant passion, convivialité, dégustation, créativité pour un voyage gustatif et festif réussi !
Les Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE) réunissent, depuis une cinquantaine d’année, de jeunes entrepreneurs chefs de cuisine qui ont envie de se rencontrer pour transmettre, échanger et partager leur savoir-faire pour renforcer ainsi leurs liens dans la recherche de l’excellence.
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