22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Albin Michel. En cuisine avec Biscornu

Albin Michel. En cuisine avec Biscornu

Un livre de 55 recettes faciles à faire chez soi, imaginées par des chefs prestigieux autour des fruits et légumes de saison délaissés...

RECETTES. Éric Trochon, Guillaume Gomez, Jacques Maximin, Michel Roth, Grégory Cuilleron, Johanna Le Pape, Jimmy Coutel... Autant de chefs de talent qui se sont mobilisés et ont imaginé, pour Biscornu, 55 recettes d’entrées, plats et desserts en bocaux. Les fruits et légumes de chaque saison sont mis en valeur dans des préparations originales et faciles à réaliser à la maison.
Découvrez également dans cet ouvrage des astuces anti-gaspi, les conseils d’un maraîcher et d’un nutritionniste pour tirer le meilleur des fruits et légumes ainsi que les coulisses de Biscornu et le sourire des apprentis passés de l’exclusion à l’excellence. Une belle façon de cuisiner solidaire, puisque les droits seront reversés à l’association Afuté ! 



Olivier Tran. 176 pages. 19,90€



Publié le 15 novembre 2021

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