SOMMAIRE. Outre les technologies inabordables qu’on leur propose pour faire face à des phénomènes qui semblent malheureusement être entrés dans la norme, beaucoup de vignerons pensent qu’il est surtout grand temps de repenser les pratiques culturales pour les rendre plus vertueuses : agro-foresterie, complantation, réduction des labours, des herbicides...
Dans ce nouveau millésime du spécial vins 180°C, partez à la rencontre de ces acteurs du paysage viticole tricolore, jeunes, comme ce sympathique couple du Minervois parti de presque rien, qui donne naissance à son premier millésime ; ou plus aguerris, à l’instar de Benoît Danjou, fervent défenseur de l’agro-foresterie et indéfectible gardien des rancios secs du Roussillon depuis 20 ans. En suivant ce fil rouge du bon sens paysan, allez dans la Vallée du Rhône, à la rencontre de Jean Louis Chave, 16e génération d’une famille de vignerons. Tandis que dans le Beaujolais, c’est la famille Dutraive qui vous accueille au sein de son domaine de la Grand’ Cour...
Bien évidemment, tout cela n’est qu’un mince aperçu des nombreux et surprenants rendez-vous vinesques offrerts dans ce tout nouveau millésime du jajazine annuel, à déguster sans aucune modération !



• 180°C SPÉCIAL VINS 2022
Uniquement en librairie, Fnac et Relay

et boutique en ligne https://www.180c.fr/boutique/

192 pages - 21€ 



Publié le 26 septembre 2022