18e année - N° 745 - 20 janvier 2021

Balicco

180°C #22. Le numéro hiver

180°C #22. Le numéro hiver

Entre recettes, portraits, reportages, billets d’humeur et autres…  192 pages dans lesquelles vous trouverez tout ce qu’il vous faut pour passer sereinement l’hiver au coin du (couvre) feu.

SOMMAIRE. Dans ce nouveau numéro, à dévorer au coin du feu, ou sous la couverture chauffante, retrouvez tous les ingrédients de cette inimitable recette, 1/3 reportages, 1/3 recettes, 1/3 bouillon de culture. Au menu entre autres : la revanche des femmes dans l’agriculture française, un reportage sur le dernier cru des langres, le portrait du chef Christophe Aribert, un entretien autour du militantisme en cuisine avec le chef Thierry Marx. À découvrir aussi, une réflexion autour de la crise sanitaire et ses surprenants effets sur les circuits-courts, un point sur la manière dont l’urgence climatique bouleverse notre système agricole. À suivre, des recettes franchouillardes spéciales hiver qui tiennent au corps, l'inimitable marché et ses recettes 100 % de saison, le home-made de Delphine… Et bien d’autres choses encore.

Numéro 22. 192 pages. 21€
Librairies et sur https://www.180c.fr/

Publié le 20 janvier 2021

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