18e année - N° 732 - Du 27 juillet au 30 août 2020

Balicco

Adieu Max !

Adieu Max !

Notre ami et chef de cuisine Max Callegari nous a quitté ! Nous sommes tristes, très tristes.

En ouverture : Max Callegari

RIP. Nous nous souviendrons longtemps de sa gentillesse, de sa générosité, de sa bonne humeur et du travail colossal accompli pour l’association des Maîtres restaurateurs varois, créée avec son ami Gilbert Masse du restaurant Les Pignatelles à La Motte et dont il fut le président durant 20 ans. Nous n’oublierons jamais les merveilleux moments passés en sa compagnie, les ripailles organisées dans son restaurant Le logis du guetteur, château fort du XIe siècle aux Arcs-sur-Argens. Nous garderons dans notre mémoire les lancements du guide des Maîtres restaurateurs varois, notamment cette soirée mémorable aux arènes de Fréjus en juin 2005, tout comme les déjeuners annuels et conviviaux de l’association, chez des chefs renommés, extérieurs au département, Alain Ducasse au Louis XV, Roger Vergé au Moulin de Mougins, Jacques Chibois à La bastide Saint Antoine à Grasse, Stéphane Raimbault à L’oasis à La Napoule, où Jacques Maximin à Vence.
Max, tu nous manques déjà.
L'enterrement est prévu mardi 7 juillet à l'église des Arcs-sur-Argens, à 14 heures.
L'email gourmand adresse ses très sincères condoléances à sa famille, à ses proches et à ses amis.

Max Callegari lors de la soirée des Maîtres restaurateurs varois aux arènes de Fréjus le 13 juin 2005. On reconnaît derrière lui Gilbert Masse, puis sur sa droite, Alain Ryon, Benoît Witz, Jo Vally, Jérôme Carteri, Claude Lecomte

Max Callégari avec les Maîtres restaurateurs varois aux arènes de Fréjus le 13 juin 2005

Présentation du guide des Maîtres restaurateurs varois sur l'île des Embiez à Six-Fours-les-Plages le 12 avril 2007

Max Callegari et les chefs Maîtres restaurateurs varois reçus par Jean-Pierre Hall à La bastide Saint Antoine Jacques Chibois à Grasse le 28 janvier 2008

Max Callegari avec Joël Robuchon lors de l'émission culinaire télévisée "Bon appétit bien sûr" en mars 2008

(photos DR et Gérard Bernar)

Publié le 6 juillet 2020

https://www.email-gourmand.com/actualites/item/le-logis-du-guetteur-les-arcs-sur-argens-bienvenue-chez-max

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