20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Adieu Max !

Adieu Max !

Notre ami et chef de cuisine Max Callegari nous a quitté ! Nous sommes tristes, très tristes.

En ouverture : Max Callegari

RIP. Nous nous souviendrons longtemps de sa gentillesse, de sa générosité, de sa bonne humeur et du travail colossal accompli pour l’association des Maîtres restaurateurs varois, créée avec son ami Gilbert Masse du restaurant Les Pignatelles à La Motte et dont il fut le président durant 20 ans. Nous n’oublierons jamais les merveilleux moments passés en sa compagnie, les ripailles organisées dans son restaurant Le logis du guetteur, château fort du XIe siècle aux Arcs-sur-Argens. Nous garderons dans notre mémoire les lancements du guide des Maîtres restaurateurs varois, notamment cette soirée mémorable aux arènes de Fréjus en juin 2005, tout comme les déjeuners annuels et conviviaux de l’association, chez des chefs renommés, extérieurs au département, Alain Ducasse au Louis XV, Roger Vergé au Moulin de Mougins, Jacques Chibois à La bastide Saint Antoine à Grasse, Stéphane Raimbault à L’oasis à La Napoule, où Jacques Maximin à Vence.
Max, tu nous manques déjà.
L'enterrement est prévu mardi 7 juillet à l'église des Arcs-sur-Argens, à 14 heures.
L'email gourmand adresse ses très sincères condoléances à sa famille, à ses proches et à ses amis.

Max Callegari lors de la soirée des Maîtres restaurateurs varois aux arènes de Fréjus le 13 juin 2005. On reconnaît derrière lui Gilbert Masse, puis sur sa droite, Alain Ryon, Benoît Witz, Jo Vally, Jérôme Carteri, Claude Lecomte

Max Callégari avec les Maîtres restaurateurs varois aux arènes de Fréjus le 13 juin 2005

Présentation du guide des Maîtres restaurateurs varois sur l'île des Embiez à Six-Fours-les-Plages le 12 avril 2007

Max Callegari et les chefs Maîtres restaurateurs varois reçus par Jean-Pierre Hall à La bastide Saint Antoine Jacques Chibois à Grasse le 28 janvier 2008

Max Callegari avec Joël Robuchon lors de l'émission culinaire télévisée "Bon appétit bien sûr" en mars 2008

(photos DR et Gérard Bernar)

Publié le 6 juillet 2020

https://www.email-gourmand.com/actualites/item/le-logis-du-guetteur-les-arcs-sur-argens-bienvenue-chez-max

Nos Dernières Actualités

Pause estivale

Comme chaque été, nous stoppons la parution du site http://www.email-gourmand durant le mois d’août. Nous vous donnons rendez-vous le 29 août ou le 5 septembre 2022, en fonction de l’actualité, pour de nouvelles informations gourmandes.

Hôtel & Spa du Castellet*****. Célébration des 20 ans d’étoiles

Pour fêter le double anniversaire des 20 ans d’étoiles du chef et de l’établissement, le duo Alexandra et Christophe Bacquié a imaginé une série d’événements sous forme de prestigieux repas.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Un dîner à quatre mains signé Michel Roth et Damien Cruchet

Jeudi 28 juillet, l’ancien chef du Ritz, Michel Roth, MOF et Bocuse d’or, pose ses valises à Saint-Tropez le temps d'un dîner à quatre mains avec le chef Damien Cruchet.

Nikki Beach Saint-Tropez. Un dîner étoilé signé Glenn Viel

Le mercredi 27 juillet, à l'occasion des 20 ans du mythique Beach Club de Saint-Tropez, Nikki Beach propose une nouvelle offre culinaire passionnante et accueille le chef triplement étoilé le temps d'une soirée gastronomique exceptionnelle.