20e année - N°800 - 20 juin 2022

Balicco

Le marmiton. La Mirande à Avignon. Lancement du nouveau programme de l’école de cuisine

Le marmiton. La Mirande à Avignon. Lancement du nouveau programme de l’école de cuisine

Depuis 1994, La Mirande accueille chaque année, dans le cadre de son atelier de cuisine « Le marmiton », les plus grands chefs de la région. Ceux-ci se donnent rendez-vous dans les anciennes cuisines de l’hôtel particulier et officient sur le vieux fourneau à bois du XIXe siècle.

En ouverture : Patrice Blain, directeur du Marmiton


COURS DE CUISINE. Patrice Blain, directeur du Marmiton, passionné de cuisine reconverti après 15 ans dans les métiers de la culture et 17 ans comme dirigeant fondateur de l’agence de communication La souris verte, partagera, avec son équipe, sa vision d’une cuisine durable, écologique, équilibrée, énergétique. Très proche des producteurs paysans locaux, il s’évertue à sourcer les meilleurs produits locaux, de saison, et toujours en bio.

• Séverine Sagnet poursuit ses balades gourmandes, augmentées d’atelier de cuisine en pleine conscience avec Jessica Llop.
• Patrice propose des ateliers autour des bouillons, mais aussi sur les couteaux, l'affûtage, les découpes...
Mais encore ?...
• Un cycle complet sur les fermentations
• Des cheffes naturopathes, végétariens, ayurvédiques, sans gluten
• Un voyage en Polynésie, une Saint-Patrick avec « le patron de la brasserie avignonnaise »
• Des ateliers pour les enfants, pour parents et enfants réunis et pour les adolescents
• Un team-building culinaire en 2 déclinaisons, animé par 2 experts en la matière : Rémi Sabouraud et Catherine Camara : #1 cohésion d’équipe et bien-être au travail - #2 séminaire de créativité et intelligence collective.



LE MARMITON
La Mirande
4, place de l'Amirande 84000 Avignon

Programme sur https://www.la-mirande.fr/fr/cours-de-cuisine-avignon-provence.html

Les ateliers de cuisine sont à réserver
en ligne https://www.la-mirande.fr/fr/cooking-class1_en.html?utm_source=sendinblue&utm_campaign=CP%20
par téléphone (0)4 90 14 20 20
et par mail mirande@la-mirande.fr


(photos DR)



Publié le 21 février 2022

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