Sirha à Lyon. Les États Unis remportent l'édition des 30 ans du Bocuse d'or
Les États-Unis s’imposent après 5h35 d’épreuves parmi les 24 pays candidats sélectionnés pour la grande finale de cette compétition prestigieuse créée en 1987 par Paul Bocuse,
En ouverture, de gauche à droite, Christopher William Davidsen, Norvège, Mathew Peters, États Unis et Viktor Andrésson, Islande
Poulet de Bresse aux crustacés des États Unis, présenté sur plateau
PODIUM. Le chef américain Mathew Peters, sous-chef au restaurant triplement étoilé Per Se à New York, a su parfaitement composer avec les deux épreuves imposées, un poulet de Bresse aux crustacés, à présenter sur plateau avec ses accompagnements et une assiette végétale, pour magnifier les légumes dans un thème totalement inédit.
Les États-Unis comptabilisent désormais 2 podiums. Après 30 années d’une quête inlassable, ils remportent avec brio une 1re place très méritée qui succède à une 2e place obtenue en 2015. Ils devancent la Norvège, lauréate en 2015, Bocuse d'argent, et l'Islande, Bocuse de bronze, qui renoue avec le podium après sa 3e place en 2001.
Quant à la France, emmenée par Laurent Lemal, elle se contente de la 5e place (2 places de mieux par rapport à 2015), du prix de l’assiette végétale et du prix du meilleur commis, Benjamin Vakanas.
L'équipe de France
L’assiette végétale de la France
Benjamin Vakanas, prix du meilleur commis
(photos Sirha)
Publié le 30 janvier 2017
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
