PALMARÈS. Produits salés
Les grands prix Slow food : les foies gras du Ried, pour son foie gras millefeuille aux épices de Noël (stand150) et le caviar de France (stand 97).
Grand prix spécial du jury : Sempe foie gras, pour son cœur de canard farci au foie gras (stand 44).
Prix spéciaux du jury : le Routioutiou, pour ses huîtres d’Arcachon (stand 109/110), le Fumoir de St Cast, sites historiques Grimaldi de Monaco pour ses Saint-Jacques fumées (stand 93/95).
Prix de la tradition : Domaine Rey, pour le porc noir de Bigorre (stand 42)
Prix de l’originalité : Maison Micouleau, pour son foie gras à l’ail (stand 128/129) et Sapori Toscani, pour sa porchetta (stand 139/141).
Prix de l’innovation : Terre Emerse Sabaudia, pour son peccorino (stand 84/85).
Prix de la qualité : Coop la Poiana, pour le fromage de Castelmagio (stand 79).
Produits sucrés
Prix de la tradition : Nougat Diane, sites historiques Grimaldi de Monaco, pour la pâte de nougat nature (stand 93/95).
Prix spécial du jury : Maison Valot Provence, pour la gelée de mojito (stand 51/52) et Bacco Pistacchio, pour les biscuits à la pistache (stand 17/18).
Prix de la qualité : Famiglia Barbieri 1886, pour les canestrelli (stand 96).
Prix de l’innovation : Reynaud, pour les billes pâtes de fruits enrobées de chocolat (stand 137/138).

(photo DR)

Publié le 2 décembre 2019